Choppy!
Winter 2023停止速くて、風味豊かなprotein
- サマリー
- Keto志向・フレキシタリアン向けに、植物性たんぱく質を使った料理を提供する
- 課題
- 植物性食品では、短時間で肉のような本格的な風味を得にくい
- 解決策
- 植物性たんぱく質にbeef fat、collagen、brothを組み合わせ、4分で調理できる料理を提供する
AI による要約
- 所在地
- Los Angeles, CA, USA
- チーム規模
- 2 人
事業内容
植物性proteinに、純粋な牛脂、collagen、brothを組み合わせた、Keto対応のflexitarian向けメインディッシュ。4分で調理でき、本格的な味わいを楽しめるChoppy!は、あなたにも地球にもより良い選択肢となる。 Stanfordのmechanical engineerであるSaba FazeliとBrice Kleinが創業。 -SabaはBeyond Meat初のR&D engineerとして、同社のtextured proteinの開発とスケールアップをすべて担当。 -Briceはvertical farming企業Plentyで4人目のengineerを務め、数百万ドル規模の新農場の立ち上げを指揮。