Juicy Marbles
Winter 2021活動中厚くてジューシー、marbledなplant-based steakをつくる
- サマリー
- 消費者向けに、厚くジューシーで霜降り状の植物由来ステーキを提供する
- 課題
- 植物由来肉は、動物由来肉と味・価格・利便性で同等になっていない
- 解決策
- 独自のprotein texturing技術で植物由来のwhole cutsを生産する
AI による要約
- 所在地
- Ljubljana, Ljubljana, Slovenia
- チーム規模
- 45 人
事業内容
Juicy Marblesはfood-tech企業。plant-basedのwhole cutを生産できる独自のprotein texturing technologyを開発している。さまざまなmeat productsを生み出し、味、価格、利便性で動物由来の製品に匹敵させることを目指す。より持続可能な未来へのmeat industryの移行を加速し、2030年までにmeat consumptionを半減させる。