Marble

事業内容

Marbleは、レストランのバックオブハウス業務に特化した、初のAIネイティブなオペレーティングシステム。\n\nレストラン、カフェ、バーでは今も、互いに連携しないポイントソリューションやスプレッドシート、クリップボード、属人的な知識の継ぎはぎで業務を運営している。その結果、在庫切れ、食品廃棄、利益損失によって、業界全体で毎年数十億ドルのコストが発生している。\n\nMarbleは、こうした分断された業務基盤を1つのシステムに置き換える。Computer visionとvoice AIにより、リアルタイムの在庫水準を手作業による棚卸しより90%速く把握し、MLモデルが商品単位の需要を97%の精度で予測する。さらにAIエージェントが、調達や請求書照合から、シフト作成、仕込み、メニュー設計などに至る数十種類のエンドツーエンドのワークフローを自律的に実行する。