Shiok Meats
Winter 2019買収済細胞から育てる、世界初のclean shrimp企業
- サマリー
- 食品消費者向けに、動物を使わず細胞から培養したエビ肉を提供する
- 課題
- 従来の水産肉は動物を必要とし、動物福祉・健康・環境面に課題がある
- 解決策
- 動物の細胞を実験室で培養し、味・食感・栄養を保ったシーフードを生産する
AI による要約
- 所在地
- Singapore, Singapore
- チーム規模
- 9 人
事業内容
Shiok Meatsは、シーフードに特化したcell-based clean meat企業。Singaporeおよび東南アジアで初めてのcell-based meat企業として、動物ではなく細胞を使い、ラボでシーフードの肉を生産するcellular agricultureに取り組む。Singapore英語のスラングで「Shiok」は、素晴らしく楽しいという意味。動物、健康、環境に配慮した製品でありながら、従来の肉と同じ味、食感、栄養を実現し、動物を犠牲にしない。動物からではなく細胞から肉を生産し、おいしく健康的な肉を届けることを目指す。